Сегодня в ресторанной индустрии существует множество стилей общественного питания. От ресторанов быстрого питания до семейных ресторанов - варианты безграничны. Если вы думаете об открытии собственного ресторана, вам нужно принять одно важное решение. Стили обслуживания в ресторанах определяют планировку, мебель для ресторана, инвентарь, меню, цены на продукты и тему декора самого ресторана. Различные виды ресторанного обслуживания зависят от личных предпочтений, местоположения и целевого рынка. Знакомство с характеристиками различных типов стилей общественного питания может помочь вам выбрать правильную тему, стиль, концепцию и мебель для вашего ресторана.
Разнообразие элементов отличает один тип ресторана от другого. Самыми широкими и наиболее распространенными факторами, которые люди используют для классификации стилей обслуживания в ресторанах, являются:
Спектр формальности : планировка, мебель для ресторана, декор наряду с одеждой, в которой должны быть одеты гости, определяют, будет ли ресторан повседневным или высококлассным. Встречное обслуживание по сравнению с обслуживанием столов, а также внимательность и эффективность официантов также являются сильными показателями.
Цена : Рестораны подпадают под диапазон цен от доступных до дорогих. Вы можете заметить, что Google и другие поисковые системы используют знаки доллара для обозначения средней цены обеда, чтобы обеспечить удобный способ просмотра цен. (т.е. $ = недорого, $$ = по умеренной цене, $$$ = дорого, $$$$ = очень дорого).
Еда / Меню : Кроме того, рестораны отличаются от каждого заведения своим оформлением, качеством и типом еды, которую они подают. Меню может быть основано на тематике ресторана или на кухне определенного региона. Иногда в них представлены исключительно новинки от шеф-повара. В других ресторанах меню составляется по конкретным пунктам, как в пиццериях и стейк-хаусах. Или, в соответствии с конкретными диетическими предпочтениями, меню может включать в себя блюда на растительной основе.
Общие факторы категоризации различают рестораны друг от друга. То же самое и с уникальным брендом, стилями общественного питания и ресторанной мебелью.
| Тип | МЕБЕЛЬ |
|---|---|
| Ресторан быстрого питания | Металлические стулья, двусторонние столы, мебель в индустриальном стиле |
| Семейный ресторан | Обеденные кабины, столы из ламината, столы из пластмассы, металлические стулья с виниловыми сиденьями |
| Ресторан изысканной кухни | Столы из массива дерева, стулья из массива дерева с обивкой, деревянные кресла, деревянные барные стулья, будки с пуговицами |
| Стейк-хаус | Деревянные стулья, деревянные столы, настенные скамейки и кабинки |
| Банкетные / залы для мероприятий | Штабелируемые стулья, банкетные стулья, складные столы, деревянные столы |
Рестораны быстрого питания или быстрого обслуживания предлагают самое быстрое обслуживание и еду по самым низким ценам. Обстановка в этих заведениях быстрого питания проста. А также ламинатные столы в ресторане и металлические стулья . Рестораны быстрого питания - это в основном франшизы бренда с множеством заведений, таких как McDonalds, Burger King и Taco Bell. Эти рестораны быстрого обслуживания обычно представляют собой сети. Крупнейшие сети, как правило, работают по всему миру.
Повседневные / семейные обеденные зоны обычно обставлены быстрыми корабельными будками из черного или винного винила в сочетании со столиками из смолы или двусторонними столиками. Поскольку в этих заведениях много посетителей, необходимо уделять первоочередное внимание качественной санитарии для этих предметов. Приобретайте мебель для ресторана, которая не требует особого ухода и легко чистится. Кроме того, мягкие сиденья должны быть устойчивыми к пятнам и стойкой окраской. Также рекомендуется выбирать материалы и рисунки ткани, которые подчеркнут ваш декор.
Как следует из названия, ресторан высокой кухни описывается как более высококлассный ресторан, чем место в стиле фаст-кэжуал. Сам термин вызывает образы белоснежных скатертей, накинутых на прочные деревянные столы в ресторанах , изысканного фарфора и официантов в смокингах. Рестораны изысканной кухни предлагают посетителям высококачественное обслуживание и элегантную атмосферу с лакированными деревянными стульями и роскошными мягкими кабинками. Повара в этих заведениях высокой кухни имеют более профессиональную подготовку. Ресторан высокой кухни - также самый дорогой ресторан, в котором вы можете работать. Во многих заведениях изысканной кухни есть зал ожидания, который обычно отделен от обеденной зоны, в то время как в других он остается открытым. Среди других дизайнов ресторанов планировка фойе упускается из виду, что приводит к долгим ожиданиям за столиками. Осуществление чека - один из многих способов продемонстрировать приверженность вашего ресторана гостеприимству. Во многих ресторанах с полным спектром услуг, в том числе в заведениях изысканной кухни, есть бары, которые можно использовать в качестве зоны ожидания с деревянными или обитыми барными стульями или стойками.
Определенные материалы и элементы дизайна стали обычным явлением для стейк-хаусов по всей стране. Например, дерево и кирпич широко используются для выражения комфорта, современности и долговечности как в дизайне интерьера, так и в мебели. Дизайн и мебель должны соответствовать вашей концепции и планировке в деревенском стиле. Деревянные столы, деревянные стулья и обеденные кабинки увеличивают количество сидячих мест, что является решающим аспектом в столовой с интенсивным пешеходным движением.
Банкетный зал имеет многоцелевое назначение и может вместить большие собрания людей. Но у каждой функции разные потребности в меблировке. Для проведения деловых встреч в банкетных / банкетных залах необходимы большие деревянные столы прямоугольной формы и мультимедийное оборудование. Свадебная вечеринка ищет комнату, которая является праздничным местом для танцев. Естественно, вы увидите столы, покрытые белыми скатертями, с акцентом на удобные стулья и различные цветочные украшения. Для конференции / лекции необходимо спланировать платформу с рядами штабелируемых стульев . Для многоцелевого использования план этажа банкетного зала должен быть гибким, но в то же время обеспечивать достаточно места для различных целей.
Гибкая ценовая политика
Изготовление нестандартной продукции
Высокое качество материалов
Выгодные условия сотрудничиства
Как следует из названия, ресторан высокой кухни описывается как более высококлассный ресторан, чем место в стиле фаст-кэжуал. Сам термин вызывает образы белоснежных скатертей, накинутых на прочные деревянные столы в ресторанах , изысканного фарфора и официантов в смокингах. Рестораны изысканной кухни предлагают посетителям высококачественное обслуживание и элегантную атмосферу с лакированными деревянными стульями и роскошными мягкими кабинками. Повара в этих заведениях высокой кухни имеют более профессиональную подготовку. Ресторан высокой кухни - также самый дорогой ресторан, в котором вы можете работать. Во многих заведениях изысканной кухни есть зал ожидания, который обычно отделен от обеденной зоны, в то время как в других он остается открытым. Среди других дизайнов ресторанов планировка фойе упускается из виду, что приводит к долгим ожиданиям за столиками. Осуществление чека - один из многих способов продемонстрировать приверженность вашего ресторана гостеприимству. Во многих ресторанах с полным спектром услуг, в том числе в заведениях изысканной кухни, есть бары, которые можно использовать в качестве зоны ожидания с деревянными или обитыми барными стульями или стойками.